IKEA Haarlem gaat een proef doen met een biogasinstallatie om de etensresten uit het restaurant om te zetten in energie.
Het filiaal in de Waarderpolder krijgt de wereldprimeur met deze test.
“Het organisch afval wordt op dezelfde dag in de keuken opgehaald en geplaatst in de Waste Transformer achter in de winkel”, legt een woordvoerster van de Zweedse retailer uit. “Het versnipperde voedselafval wordt door bacteriën afgebroken in een gesloten, luchtdicht systeem.” Door dat proces ontstaat biogas, dat omgezet kan worden in elektriciteit. In voedselresten zitten daarnaast belangrijke meststoffen die ingezet kunnen worden voor het kweken van planten.